餐具：

　　coffee pot 咖啡壶

　　coffee cup 咖啡杯

　　paper towel 纸巾

　　napkin 餐巾

　　table cloth 桌布

　　tea -pot 茶壶

　　tea set 茶具

　　tea tray 茶盘

　　caddy 茶罐

　　dish 碟

　　plate 盘

　　saucer 小碟子

　　rice bowl 饭碗

　　chopsticks 筷子

　　soup spoon 汤匙

　　knife 餐刀

　　cup 杯子

　　glass 玻璃杯

　　mug 马克杯

　　picnic lunch 便当

　　fruit plate 水果盘

　　toothpick 牙签

　　中餐：

　　bears paw 熊掌

　　breast of deer 鹿脯

　　beche-de-mer； sea cucumber 海参

　　sea sturgeon 海鳝

　　salted jelly fish 海蜇皮

　　kelp， seaweed 海带

　　abalone 鲍鱼

　　shark fin 鱼翅

　　scallops 干贝

　　lobster 龙虾

　　birds nest 燕窝

　　roast suckling pig 考乳猪

　　pigs knuckle 猪脚

　　boiled salted duck 盐水鸭

　　preserved meat 腊肉

　　barbecued pork 叉烧

　　sausage 香肠

　　fried pork flakes 肉松

　　bar-b-q 烤肉

　　meat diet 荤菜

　　vegetables 素菜

　　meat broth 肉羹

　　local dish 地方菜

　　cantonese cuisine 广东菜

　　set meal 客饭

　　curry rice 咖喱饭

　　fried rice 炒饭

　　plain rice 白饭

　　crispy rice 锅巴

　　gruel， soft rice ， porridge 粥

　　noodles with gravy 打卤面

　　plain noodle 阳春面

　　casserole 砂锅

　　chafing dish， fire pot 火锅

　　meat bun 肉包子

　　shao-mai 烧麦

　　preserved bean curd 腐乳

　　bean curd 豆腐

　　fermented blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 酱瓜

　　preserved egg 皮蛋

　　salted duck egg 咸鸭蛋

　　dried turnip 萝卜干

　　menu 菜单

　　french cuisine 法国菜

　　todays special 今日特餐

　　chefs special 主厨特餐

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜

　　continental cuisine 欧式西餐

　　aperitif 饭前酒

　　dim sum 点心

　　french fires 炸薯条

　　baked potato 烘马铃薯

　　mashed potatoes 马铃薯泥

　　omelette 简蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜点

　　pickled vegetables 泡菜

　　kimchi 韩国泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明虾

　　conch 海螺

　　escargots 田螺braised beef 炖牛肉

　　bacon 熏肉

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎两面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋

　　scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋

　　stone fire pot 石头火锅

　　sashi 日本竹筷

　　sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌汤

　　roast meat 铁板烤肉

　　sashimi 生鱼片

　　butter 奶油冷饮：

　　beverages 饮料

　　soya-bean milk 豆浆

　　syrup of plum 酸梅汤

　　tomato juice 番茄汁

　　orange juice 橘子汁

　　coconut milk 椰子汁

　　asparagus juice 芦荟汁

　　grapefruit juice 葡萄柚汁

　　vegetable juice 蔬菜汁

　　ginger ale 姜汁

　　sarsaparilla 沙士

　　soft drink 汽水

　　coco-cola （coke） 可口可乐

　　tea leaves 茶叶

　　black tea 红茶

　　jasmine tea 茉莉（香片）

　　tea bag 茶包

　　lemon tea 柠檬茶

　　white goup tea 冬瓜茶

　　honey 蜂蜜

　　chlorella 绿藻

　　soda water 苏打水

　　artificial color 人工色素

　　ice water 冰水

　　mineral water 矿泉水

　　distilled water 蒸馏水

　　long-life milk 保久奶

　　condensed milk 炼乳； 炼奶

　　cocoa 可可

　　coffee mate 奶精

　　coffee 咖啡

　　iced coffee 冰咖啡

　　white coffee 牛奶咖啡

　　black coffee 纯咖啡

　　ovaltine 阿华田

　　chlorella yakult 养乐多

　　essence of chicken 鸡精

　　ice-cream cone 甜筒

　　sundae 圣代； 新地

　　ice-cream 雪糕

　　soft ice-cream 窗淇淋

　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋

　　ice candy 冰棒

　　milk-shake 奶昔

　　straw 吸管

　　水果：

　　pineapple 凤梨

　　watermelon 西瓜

　　papaya 木瓜

　　betelnut 槟榔

　　chestnut 栗子

　　coconut 椰子

　　ponkan 碰柑

　　tangerine 橘子

　　mandarin orange 橘

　　sugar-cane 甘蔗

　　muskmelon 香瓜

　　shaddock 文旦

　　juice peach 水蜜桃

　　pear 梨子

　　peach 桃子

　　carambola 杨桃

　　cherry 樱桃

　　persimmon 柿子

　　apple 苹果

　　mango 芒果

　　fig 无花果

　　water caltrop 菱角

　　almond 杏仁

　　plum 李子

　　honey-dew melon 哈密瓜

　　loquat 枇杷

　　olive 橄榄

　　rambutan 红毛丹

　　durian 榴梿

　　strawberry 草莓

　　grape 葡萄

　　grapefruit 葡萄柚

　　lichee 荔枝

　　longan 龙眼

　　wax-apple 莲雾

　　guava 番石榴

　　banana 香蕉

　　熟菜与调味品：

　　string bean 四季豆

　　pea 豌豆

　　green soy bean 毛豆

　　soybean sprout 黄豆芽

　　mung bean sprout 绿豆芽

　　bean sprout 豆芽

　　kale 甘蓝菜

　　cabbage 包心菜； 大白菜

　　broccoli 花椰菜

　　mater convolvulus 空心菜

　　dried lily flower 金针菜

　　mustard leaf 芥菜

　　celery 芹菜

　　tarragon 蒿菜

　　beetroot， beet 甜菜

　　agar-agar 紫菜

　　lettuce 生菜

　　spinach 菠菜

　　leek 韭菜

　　caraway 香菜

　　hair-like seaweed 发菜

　　preserved szechuan pickle 榨菜

　　salted vegetable 雪里红

　　lettuce 莴苣

　　asparagus 芦荟

　　bamboo shoot 竹笋

　　dried bamboo shoot 笋干

　　chives 韭黄

　　ternip 白萝卜

　　carrot 胡萝卜

　　water chestnut 荸荠

　　ficus tikaua 地瓜

　　long crooked squash 菜瓜

　　loofah 丝瓜

　　pumpkin 南瓜

　　bitter gourd 苦瓜

　　cucumber 黄瓜

　　white gourd 冬瓜

　　gherkin 小黄瓜

　　yam 山芋

　　taro 芋头

　　beancurd sheets 百叶

　　champignon 香菇

　　button mushroom 草菇

　　needle mushroom 金针菇

　　agaricus 蘑菇

　　dried mushroom 冬菇

　　tomato 番茄

　　eggplant 茄子

　　potato， spud 马铃薯

　　lotus root 莲藕

　　agaric 木耳

　　white fungus 百木耳

　　ginger 生姜

　　garlic 大蒜

　　garlic bulb 蒜头

　　green onion 葱

　　onion 洋葱

　　scallion， leek 青葱

　　wheat gluten 面筋

　　miso 味噌

　　seasoning 调味品

　　caviar 鱼子酱

　　barbeque sauce 沙茶酱

　　tomato ketchup， tomato sauce 番茄酱

　　mustard 芥茉

　　salt 盐

　　sugar 糖

　　monosodium glutamate ， gourmet powder 味精

　　vinegar 醋

　　sweet 甜

　　sour 酸

　　bitter 苦

　　lard 猪油

　　peanut oil 花生油

　　soy sauce 酱油

　　green pepper 青椒

　　paprika 红椒

　　star anise 八角

　　cinnamon 肉挂

　　curry 咖喱

　　maltose 麦芽糖