专家忠告：辨别优劣要看是否“低聚肽”

眼下，以“胶原蛋白”冠名的粉剂、片剂、饮料层出不穷。靠“进补”胶原蛋白来美容、保养成了不少办公室女白领的时髦选择。胶原蛋白到底是什么？其神乎其神的传言，究竟可信不可信？

胶原蛋白饮料，一盒10支300多元

记者在沪上不少商场化妆品柜台看到，有三四个品牌的化妆品同时有自家出品的胶原蛋白饮料、药片、药丸出售。某日本品牌的胶原蛋白饮料，一盒10支300多元，价格不菲。化妆品促销小姐称，胶原蛋白最近一年很热销，很多女白领常年服用。在网上，出售胶原蛋白的网络商店和卖家数达几十万，涉及国内外上百个品牌，有的是日化产品，有的是“食字号”的保健食品。一些女网友服用胶原蛋白后，还上论坛发帖，交流心得。一位保健品业内人士对记者说，如今的产品只要扯上“胶原蛋白”几个字，其价格一定不菲。

大分子胶原蛋白无法渗透到真皮层

胶原蛋白到底是什么物质？沪上食监专家告诉记者，胶原蛋白，是细胞外基质的结构蛋白质，并不是单一物质。根据分子大小、结构差异，可以分为很多种类。比如，猪脚、猪皮与骨骼中，都有一层黏稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当黏，这就是胶原蛋白。但能够美容养颜、增强骨健康的，只是胶原蛋白中的“低聚肽”———即分子量小于1000的胶原蛋白。大分子胶原蛋白因无法渗透到真皮层，不能改善皮肤结构。

食监专家表示，一些厂家使用普通大分子胶原蛋白充当低聚肽出售。这些大分子胶原蛋白，往往是明胶状，用作增稠剂，如果消费者食用大分子胶原蛋白，可能不仅无法起到美容作用，反而会吃坏肠胃。

专家教你鉴别低聚肽产品

据记者了解，胶原蛋白类产品根据原材料和工艺不同，价格也有极大差异。一般猪皮制作的胶原蛋白也就几万元一吨，而低聚肽则要几十万元一吨。由于普通消费者缺乏基本知识，商家常常偷换概念，给胶原蛋白类普通产品冠以低聚肽的功能和效果。

专家指点消费者：美容保健应选用优质低聚肽产品，并警惕水解皮革类的蛋白物质产品。

如何鉴别呢？专家介绍了一个简单方法：将产品涂抹在手背上，感觉是否能被皮肤吸收。如果感觉很不清爽，黏黏的一层包裹在皮肤表面，甚至形成膜或者“壳”，就是大分子胶原蛋白，并不是低聚肽。

（南京晨报 晨宗）