在美国波士顿唐人街地铁口，停着一辆大红色的流动餐车，一出地铁就能看到醒目的几个大字“正宗羊肉串”。值得注意的是，露天烧烤被改装成了“餐车”。今晨，餐车车主刘晓称这样做主要是因为波士顿市政府规定，不允许露天经营和使用炭烤。

“开业两周了，没有执法人员前来驱赶或者说要看我们的执照。也就是一些客人好奇地询问有没有城管来管理。”刘晓说。

规矩全

刘晓告诉记者，大家看到的封闭式餐车是取得合法执照的其中一步。经营这样一个小小的路边摊，还要和美国卫生部门、消防部门打交道，对餐车条件和设备进行检查。

“我这个烤羊肉串的车，安装了抽油烟机、通风系统以及防火设备等。” 刘晓说，与中国路边摊商贩不同的是，美国的路边摊商贩大多数都是注重长远利益。

“不知道中国有没有像美国一样申请路边摊执照的完整程序，也不知道这些流动商贩是否知道该怎么将自己的生意合法化。”在接受记者采访时，刘晓说出这样的疑问。

他向记者讲述说，在美国，市政府对路边摊的规格、可以摆摊的位置、贩卖的商品和摆摊时间都有明确规定。可以摆摊的位置主要是一些能够方便上班族以及游客就近购买的场所，如地铁站门口等。而对于贩卖的商品，规定就是不能与周边商铺的商品有冲突，不会对周边商铺造成较大的竞争。摆摊时间规定也很细，例如他的肉串餐车可以经营的时间就是早上10点到晚上9点。

“波士顿市政府还规定，像我经营的这种餐车还必须装上GPS定位仪，这样相关部门就能准确掌握餐车每天所停的位置、经营的时间，通过这样来查看你有没有违反规定。”刘晓说，“这些规定都是明确的，只要你都做好了，政府是不会为难你的。”

此外，刘晓还告诉记者，作为经营者，他们也知道如何保护自己的利益。“我们经营路边摊的商贩都是购买了保险的。比如我的是食品餐车，如果客人吃了食物出现问题，他们可以投诉，我们也能有保险来赔偿客人。”他讲道。

搞双赢

刘晓说，与中国“路边摊文化”大不同的是，美国商贩经营路边摊是一种政府和经营者双赢的模式。

别看刘晓的餐车只是一个小小的路边摊，但是他们却是一个正正经经经过注册的责任有限公司。

“作为一个公司，盈利后需要向政府交税，这就为政府创造了税收收入。而如果我们雇用工作人员的话，还为政府创造了就业机会。这就是政府和经营者双赢的模式。”刘晓说。