1、培训新入职员工形体，西餐接待礼仪，红酒威士忌等相关文化
2、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况。
3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。
4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料资料的收集和积累工作,并资料及时反馈给西厨房及有关领导。
5、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
6、熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门员工的凝聚力。