今年的小寒时间为

2018年1月5日 17:48:41

农历 冬月十九 星期五

小寒万物敛藏，想要做好小寒养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。

从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。

简单概括起来，小寒养生饮食关键词：藏、补、润、温。

1、藏：数九寒天人体阳气容易不足，这个时候进补非常合适，适当多吃些羊肉、肌肉、猪肉、山药等。

2、补：小寒适补，忌大补、乱补。小寒的确是进补的好时段，一定要依据自己的体质，切忌盲目乱补，按照饮食及生活环境适当偏倚即可。

3、润：小寒天气寒冷，肺为娇脏，需要呵护。同时，冬季容易进补过多，饮食进补过度，造成体内阳火过盛，更加需要滋润。

4、温：食物烹调过程中可以添加一些加重口味的调味料了，如葱、姜、蒜、花椒、桂皮等。不管是吃什么最好都趁热吃。性寒的食物不要空腹或者单独吃，这个时候非常容易对人体产生刺激。

俗话说补在三九，小寒时节正是冬季进补的好时节。温补气血阴阳则是更是小寒进补的重中之重。

主要针对气虚体质，如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

推荐食疗：黄芪牛肉汤

做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。

主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

推荐食疗：鸡丝阿胶汤

做法：100克鸡脯肉洗净切丝；80克阿胶切小块，放沸水锅内隔水蒸化；10克生姜去皮切片；将处理后的鸡肉丝、阿胶、姜片及1000克鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖1小时，取出，加入2克精盐调味即成。

针对阴虚体质，如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

推荐食疗：沙参老鸭汤

做法：取老鸭一只，剁块，焯水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，放入沙锅内同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

针对阳虚体质，如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征。

推荐食疗：干姜肉桂羊肉汤

做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。