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小寒节气,防寒保暖宜进补

2019/1/16 15:53:00

丽妍国际美业集团 1周前

小寒节气


《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”


根据中国的气象资料,小寒是农历年中倒数第二个节气,也是公历年中第一个节气。小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。


这是因为一年中最冷的隆冬“三九天”就处在“小寒”内,因此才有“小寒胜大寒”之说。


小寒时刻


今年的小寒时间为

2018年1月5日 17:48:41

农历 冬月十九 星期五


小寒时养生四宜


小寒万物敛藏,想要做好小寒养生就该顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润五脏。


从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。


常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。



简单概括起来,小寒养生饮食关键词:藏、补、润、温。


1、藏:数九寒天人体阳气容易不足,这个时候进补非常合适,适当多吃些羊肉、肌肉、猪肉、山药等。


2、补:小寒适补,忌大补、乱补。小寒的确是进补的好时段,一定要依据自己的体质,切忌盲目乱补,按照饮食及生活环境适当偏倚即可。



3、润:小寒天气寒冷,肺为娇脏,需要呵护。同时,冬季容易进补过多,饮食进补过度,造成体内阳火过盛,更加需要滋润。


4、温:食物烹调过程中可以添加一些加重口味的调味料了,如葱、姜、蒜、花椒、桂皮等。不管是吃什么最好都趁热吃。性寒的食物不要空腹或者单独吃,这个时候非常容易对人体产生刺激。



小寒食谱建议


俗话说补在三九,小寒时节正是冬季进补的好时节。温补气血阴阳则是更是小寒进补的重中之重。


01
一补气


主要针对气虚体质,如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。


推荐食疗:黄芪牛肉汤


做法:将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫;加料酒,小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。



02
二补血


主要针对血虚体质,如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。


推荐食疗:鸡丝阿胶汤


做法:100克鸡脯肉洗净切丝;80克阿胶切小块,放沸水锅内隔水蒸化;10克生姜去皮切片;将处理后的鸡肉丝、阿胶、姜片及1000克鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时,取出,加入2克精盐调味即成。



03
三补阴


针对阴虚体质,如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。


推荐食疗:沙参老鸭汤


做法:取老鸭一只,剁块,焯水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参,入净布包起,放入沙锅内同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。



04
四补阳


针对阳虚体质,如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征。


推荐食疗:干姜肉桂羊肉汤


做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可。






图文来源网络,侵权删




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