进入秋分时节,秋的气息越来越浓,换季的身体,开始慢慢适应季节。138小编整理了5款季养生食谱,供大家参考。
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剑花煲猪肺汤
材料:剑花干品30克(若是鲜剑花则取消250克),鲜猪肺300克。
步骤:先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件,剑花用水浸洗净,然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮1小时,调味即可。
功效:本汤有润肺清热,补肺止咳的功效
菊花猪肝汤
材料:
猪肝100克,鲜菊花12朵,油、盐、酒适量
步骤:
1.菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。
2.把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
注:洗猪肝, 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟; 2. 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
功效:
猪肝有滋养肝血,养颜明目功效。
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