春季，是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期。中医养生学认为：人体必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，才能保持健康、长寿。而春季养生最好的方法就是饮食养生，通过饮食调理身体，补虚健体。那么春季养生吃什么呢?春季养生保健怎么做?就让我们紧跟春天的脚步，开始春季养生吧。
养阳
春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳。根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。平补可选荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等食物，清补则指选用偏凉的食物，如梨、藕、荠菜、百合等。
推荐靓汤：韭菜蛋皮滚河虾
做法：1、韭菜洗净去根，切段。2、河虾洗净，鸡蛋磕入碗里加点盐打成蛋液。3、香菇用水泡软，去蒂切片。4、热锅放1汤匙油，倒入蛋液后摊成蛋皮，铲起稍凉后切条。5、将5碗水倒入煲内烧开，下姜片和香菇滚5分钟，再下韭菜稍滚，接着放入河虾和蛋皮，煮至河虾熟，下盐和鸡粉调味即可品尝。
功效：益气养阳，补肾益胃。
养气
春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，在饮食上应该注意。可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物。
推荐靓汤：黄耆红枣鸡汤
做法：1、鸡腿洗净，切成块状，除红枣外，将余药装入药袋中。2、将全部材料放入锅中，加适量水，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约40分钟。3、取出药袋，加盐调味即可食用。
功效：补气养血，长期服用可促进免疫功能，增强抵抗力，预防感冒及鼻过敏。
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