时入冬令，中药膏方市场又开始热闹起来，作为膏方重镇的江浙沪地区常识普及工作仍如往常般继续。但中医养生食疗方面争议颇多，专家身份加上媒体宣传，往往让人们轻信“求医不如求己”，期盼“把吃出来的病吃回去”。但由于目前我国中医养生方面认证缺失，连带媒体方面的把关不严，又给了“张悟本”们可乘之机，后来者至今源源不断。日前在南京举办的全国第二届中医膏方高峰论坛上，早报记者专访了与会专家——上海市龙华医院主任医师周端和前上海中医药大学校长严世芸。专家们针对目前部分膏方门诊片面追求效益、不顾膏方质量等情况，发出了规范膏方市场的呼吁。

“小锅菜”膏方

市场透露无序膨胀

膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的中成药，根据个体的体质和临床表现而确立个性化的处方，并经浓煎后掺入某些辅料而制成稠厚状半流质或冻状中药剂型。膏方在我国南方地区使用较为广泛，尤其在江浙沪地区使用历史较长。近来北京、安徽、山东等地也开始有膏方的追捧者。显然，膏方已成为我国秋冬进补的“良药”。中医界素有“宁看十人病，不开一膏方”的说法，这是因为膏方的配制需要以中医理论为指导，辨证论治为基础，强身与疗疾相结合，融中药、滋补品和相关食品于一炉，按照一人一方，一人一锅而制作出来。周端将其形容为“小锅菜”，一方面因其往往需要有丰富临床经验的医生为个人“量身定制”;另一方面，“小锅菜”也透露出膏方的价格“金贵”。

早报：膏方的食用为什么选择在秋冬较多?

周端：膏方多见于秋冬食用，一是因为冬天里人体的能量容易储存，这可为在来年春天的精神状态打下基础，预防感冒等疾病发生;二是因为膏方本身在冬天里容易保存。

早报：膏方食用有无禁忌?是否每个人都有相适宜的膏方处方?

周端：一般来说，孕妇、婴幼儿、传染病患者以及慢性病患者在发作期内都不宜使用膏方。人体处于平稳状态的人群则是最适宜进补膏方的。

早报：冬日保健，膏方并不是唯一选择，它的优点在哪里?

周端：与膏方相对的补品是一些原汁原味的药材，如人参、虫草等。但这类药材有自身固定的功效，个体针对性不如膏方强，这类食用也有较多盲目性，与个体状态不对应。人们如果要选择保健食品，还是应当在医生的指导下选择。