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  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人
    • 投递简历
    负责餐厅西餐/无国界素食菜品的研发、设计和标准化出品。 · 严格把控菜品质量、口味和稳定性,确保符合公司标准。 · 负责后厨西餐区域的日常管理,包括物料准备、人员协调和工作安排。 · 控制后厨成本,优化食材利用率,减少损耗。 · 确保后厨环境卫生、食品安全及操作规范符合国家法规。 · 任职要求: · 五年以上西厨房工作经验,至少两年以上主厨或副主厨经验。 · 精通西餐烹饪技法,具备扎实的基本功和创新能力。 · 对中国融合菜系有浓厚兴趣,能够将西餐技艺与植物性食材相结合。 · 具备良好的成本控制意识和厨房管理能力。 · 有团队合作精神,能承受工作压力。 · (加分项)有高端素食餐厅或任何酒店西餐经历,注重健康理念的餐厅工作经验。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    秦皇岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    健康管理/体检 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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